Eiermuffins mit Gemüse und Schinken aus der Heißluftfritteuse
Portionierte Eiermuffins mit Gemüse, Käse und Schinken. Praktisch für ein schnelles Frühstück und lassen sich gut aufwärmen, ohne die Form zu verlieren.
- Zeit
- 20 Min.
- Portion
- 410 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.68
- Eiweiß
- 29 g
Zutaten
- 1 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 2 Stk.
- 2 Paprika≈ $6.00 pro kg 50 g
- 3 Spinat (TK)Packung 400 g ≈ $1.90 40 g
- 4 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.64 30 g
- 5 KochschinkenPackung 300 g ≈ $2.91 40 g
- 6 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.91 25 ml
- 7 Salz 1 g
- 8 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
- 9 Sonnenblumenöl 3 ml
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Den Spinat3 auftauen und überschüssige Flüssigkeit gut ausdrücken.
Paprika2 und Schinken in kleine Würfel schneiden, den Käse reiben.
Die Eier1 mit Milch6, Salz und Pfeffer mit einer Gabel verquirlen.
Die Eiermasse1 mit Paprika2, Spinat3, Schinken und Käse vermischen.
Silikonförmchen mit Öl einfetten und zu zwei Dritteln mit der Mischung füllen.
In der Heißluftfritteuse bei 170 °C 12–14 Minuten garen, bis die Muffins aufgegangen und in der Mitte fest sind.
2 Minuten in den Förmchen abkühlen lassen und servieren.
Tipps
- Warum so
- Отжимай шпинат до почти сухого состояния: лишняя вода делает центр водянистым и мешает яйцам схватиться за 12–14 минут.
- Ersatz
- Замени ветчину на 40 г отварной курицы или убери её и добавь ещё 30 г сыра для более плотной текстуры.
- Häufige Fehler
- Частая ошибка — перелить формочки выше двух третей: маффины сильно поднимаются, края растекаются, а центр остаётся влажным.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни в холодильнике до 3 дней. Разогревай 1–2 минуты в аэрогриле при 160 °C или коротко в микроволновке.
- Dazu passt
- Подавай на завтрак с тостом и свежим огурцом или возьми 2–3 штуки в контейнер на работу.
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
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