Eiermuffins mit Gemüse und Schinken aus der Heißluftfritteuse
Portionierte Eiermuffins mit Gemüse, Käse und Schinken. Praktisch für ein schnelles Frühstück und lassen sich gut aufwärmen, ohne die Form zu verlieren.
- Zeit
- 20 Min.
- Portion
- 410 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.68
- Eiweiß
- 29 g
Zutaten
- 1 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 2 Stk.
- 2 Paprika≈ $6.00 pro kg 50 g
- 3 Spinat (TK)Packung 400 g ≈ $1.90 40 g
- 4 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.70 30 g
- 5 KochschinkenPackung 300 g ≈ $2.85 40 g
- 6 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.88 25 ml
- 7 Salz 1 g
- 8 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
- 9 Sonnenblumenöl 3 ml
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Den Spinat3 auftauen und überschüssige Flüssigkeit gut ausdrücken.
Paprika2 und Schinken in kleine Würfel schneiden, den Käse reiben.
Die Eier1 mit Milch6, Salz und Pfeffer mit einer Gabel verquirlen.
Die Eiermasse1 mit Paprika2, Spinat3, Schinken und Käse vermischen.
Silikonförmchen mit Öl einfetten und zu zwei Dritteln mit der Mischung füllen.
In der Heißluftfritteuse bei 170 °C 12–14 Minuten garen, bis die Muffins aufgegangen und in der Mitte fest sind.
2 Minuten in den Förmchen abkühlen lassen und servieren.
Tipps
- Warum so
- Squeeze the spinach until almost dry: extra water makes the center watery and keeps the eggs from setting in 12–14 minutes.
- Ersatz
- Replace the ham with 40 g of boiled chicken, or leave it out and add another 30 g of cheese for a firmer texture.
- Häufige Fehler
- A common mistake is filling the molds higher than two thirds: the muffins rise a lot, the edges spread, and the center stays wet.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep in the fridge up to 3 days. Reheat for 1–2 minutes in the air fryer at 160 °C or briefly in the microwave.
- Dazu passt
- Serve for breakfast with toast and a fresh cucumber, or take 2–3 in a container to work.
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
Kommentare 0
Anmelden um zu kommentieren.
Noch keine Kommentare.