Karotten-Bananen-Nuss-Kuchen

1. 1 Möhren≈ $1.50 pro kg 60 g
2. 2 Bananen≈ $1.44 pro kg 50 g
3. 3 WalnüssePackung 150 g ≈ $4.00 15 g
4. 4 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
5. 5 Zucker 25 g
6. 6 ButterPackung 180 g ≈ $1.58 15 g
7. 7 Weizenmehl 45 g
8. 8 Zimt 2 g
9. 9 Backpulver 4 g
10. 10 Sonnenblumenöl 5 ml

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Kastenform mit Sonnenblumenöl einfetten.

2. Das Ei mit dem Zucker 3 Minuten schaumig schlagen, bis eine helle, luftige Masse entsteht.

3. Die Karotten fein reiben, die Nüsse 3 Minuten in einer trockenen Pfanne rösten und grob hacken.

4. Die Banane² grob reiben und mit den Karotten und Nüssen vermengen.

5. Die Karotten-Nuss-Mischung und das geschmolzene Fett unter die Eimasse heben und glatt rühren.

6. Mehl mit Zimt und Backpulver mischen, unter den Teig rühren, bis alles gleichmäßig verbunden ist.

7. Den Teig in die Form füllen und 35 Minuten bei 180 °C backen, bis ein Stäbchen sauber bleibt. 10 Minuten abkühlen lassen.