Spitzenpfannkuchen auf Kefir

1. 1 KefirPackung 900 ml ≈ $2.13 100 ml
2. 2 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
3. 3 Weizenmehl 50 g
4. 4 Zucker 8 g
5. 5 Sonnenblumenöl 10 ml
6. 6 Natron 1 g
7. 7 Salz 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Kefir¹, Ei, Mehl, Zucker und Salz zu einem glatten Teig verrühren.

2. 80 ml Wasser zum Kochen bringen, Natron hinzufügen, schnell umrühren und in einem feinen Strahl in den Teig einfließen lassen, dabei ständig rühren. 5 Minuten ruhen lassen.

3. Die Hälfte des Öls in den Teig geben und 15 Minuten ruhen lassen.

4. Die Pfanne erhitzen und mit dem restlichen Öl einfetten.

5. Die dünnen Pfannkuchen 1–2 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.

Kurz gesagt

• Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.