Schulische Makkaroni-Fleischauflauf
Ein herzhafter Auflauf aus Makkaroni, Hackfleisch und cremiger Milchsauce mit knuspriger Käsekruste – genau wie das klassische Gericht aus der Schulkantine, einfach mit Grundzutaten zubereitet.
- Zeit
- 50 Min.
- Portion
- 737 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.10
- Eiweiß
- 36 g
Zutaten
- 1 NudelnPackung 450 g ≈ $1.37 62 g
- 2 Gemischtes HackfleischPackung 500 g ≈ $7.01 94 g
- 3 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 39 g
- 4 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 0,8 Stk.
- 5 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.88 78 ml
- 6 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.70 23 g
- 7 Sonnenblumenöl 6 ml
- 8 Salz 2 g
- 9 Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Die Makkaroni in gesalzenem Wasser *al dente* vorkochen, dann abgießen.
Den Zwiebel3 fein würfeln und in Öl 3 Minuten glasig dünsten.
Das Hackfleisch dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und 7–8 Minuten braten, dabei krümelig rühren, bis es durchgebraten ist.
Makkaroni mit dem Hackfleisch vermengen und in eine ofenfeste Form füllen.
Ein Ei mit Milch5 verquirlen, über den Auflauf gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
Bei 180 °C etwa 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Sauce fest wird.
Tipps
- Warum so
- Boil the pasta until almost done so it doesn't overcook in the milk and keeps its shape. The custard mixture should be thick, not runny.
- Ersatz
- Replace the hard cheese with grated processed cheese or brynza, 23 g each. If you don't have 2.5% milk, use whole milk or milk thinned with water.
- Häufige Fehler
- If the casserole doesn't brown on top, the temperature was too low or the cheese didn't melt enough. Check after 20 minutes.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keeps for 3 days in the fridge. Reheat in the microwave for 2-3 minutes, covering the plate. Don't freeze, or the crust will turn watery.
- Dazu passt
- Serve with tomato sauce or sauerkraut. Good for a lunch at work or a picnic with kids.
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