Erbsenauflauf mit Hackfleisch

1. 1 SchälerbsenPackung 800 g ≈ $2.20 60 g
2. 2 Gemischtes HackfleischPackung 500 g ≈ $7.01 100 g
3. 3 Möhren≈ $1.50 pro kg 50 g
4. 4 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
5. 5 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.70 20 g
6. 6 Sahne 20 %Packung 500 ml ≈ $3.00 20 ml
7. 7 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
8. 8 Koriander, frischPackung 50 g ≈ $1.20 5 g
9. 9 Sonnenblumenöl 10 ml
10. 10 Salz 2 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Die Erbsen 2 Stunden oder über Nacht in Wasser einweichen, dann das Wasser abgießen.

2. Die Erbsen mit frischem Wasser aufsetzen und 35–40 Minuten weichkochen, abgießen und 10 Minuten abkühlen lassen.

3. Die Karotten raspeln und in Öl 5 Minuten anbraten. Das Hackfleisch 8–10 Minuten durchbraten, bis es gar ist (kein rosa mehr).

4. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Erbsen, Ei, Käse und Sahne⁶ mit Salz im Mixer zu einem glatten Püree verrühren, gehackte Kräuter unterheben.

5. Eine Auflaufform einfetten, die Hälfte des Pürees einstreuen, dann das Hackfleisch mit Karotten daraufgeben und zuletzt das restliche Püree (ca. 2 cm hoch) daraufverteilen.

6. Im vorgeheizten Ofen 25 Minuten bei 180 °C goldbraun überbacken.

Kurz gesagt

• Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.