Peking-Salat mit Sojasauce-Dressing

1. 1 ChinakohlPackung 700 g ≈ $2.40 150 g
2. 2 Olivenöl 10 ml
3. 3 Sojasoße 10 ml
4. 4 Essig 9 % 5 ml
5. 5 Chiliflocken nach Geschmack
6. 6 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Pekingsalat waschen, trocken schütteln und dünn hobeln, in eine Schüssel geben.

2. In einer separaten Schüssel Olivenöl, Sojasauce und 9%-igen Essig verrühren, mit schwarzem Pfeffer würzen.

3. Den Salat mit der Sauce vermengen und 1 Minute mit den Händen durchkneten, damit er leicht zusammenfällt und Saft gibt.

4. Salat in eine Salatschüssel anrichten, mit Chiliflocken bestreuen und sofort servieren.