Warmes Hühnerleber-Salat

1. 1 HühnerleberPackung 500 g ≈ $2.50 60 g
2. 2 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 11 g
3. 3 Sonnenblumenöl 4 ml
4. 4 Möhren≈ $1.50 pro kg 10 g
5. 5 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.70 12 g
6. 6 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
7. 7 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 0,5 Stk.
8. 8 Mayonnaise 12 g
9. 9 Salz 2 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Das Ei und die Karotte in gesalzenem Wasser hart⁵ kochen: das Ei 10 Minuten, die Karotte 15–20 Minuten bissfest, dann abkühlen lassen.

2. Die Hühnerleber¹ waschen, die Häute entfernen und in Würfel schneiden.

3. Den Lauch fein hacken und in Öl 3 Minuten glasig dünsten.

4. Die Leber dazugeben, mit Salz würzen und unter dem Deckel 10–12 Minuten schmoren, bis der rosige Farbton verschwunden ist und der Saft klar wird; abkühlen lassen.

5. Ei und Karotte in Würfel schneiden, Käse und Knoblauch⁶ fein reiben.

6. Leber mit Lauch, Ei, Karotte, Käse und Knoblauch⁶ vermengen, mit Mayonnaise abschmecken und alles gut durchmischen.

Kurz gesagt

• Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.