Geschichteter Salat mit Hühnerleber, Möhre und Gurke

1. 1 HühnerleberPackung 500 g ≈ $2.50 80 g
2. 2 SalzgurkenPackung 680 g ≈ $3.20 35 g
3. 3 Möhren≈ $1.50 pro kg 40 g
4. 4 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.70 25 g
5. 5 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
6. 6 Mayonnaise 30 g
7. 7 Sonnenblumenöl 5 ml
8. 8 Salz 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Möhre³ und Ei kochen: die Möhre 20 Minuten bissfest, das Ei 10 Minuten hart⁴. Abkühlen lassen und schälen.

2. Die Leber in Stücke schneiden, in Öl mit Deckel 10 Minuten schmoren, salzen², bis kein rosa Farbton mehr im Schnitt sichtbar ist. Abkühlen lassen.

3. Die saure Gurke in kleine Würfel schneiden und leicht abtropfen lassen. Die Möhre³ würfeln, den Käse reiben, das Ei fein raspeln.

4. Schichtweise anrichten, mit Mayonnaise bestreichen: Leber, Käse, Gurke, Möhre³, Ei.

5. Den Salat 1–2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit er durchzieht.