Neujahrs-Tannenbaum-Salat mit Garnelen und Champignons

1. 1 Äpfel≈ $3.50 pro kg 60 g
2. 2 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 25 g
3. 3 Mayonnaise 60 g
4. 4 Champignons≈ $7.50 pro kg 90 g
5. 5 Garnelen, geschältPackung 400 g ≈ $8.50 150 g
6. 6 Olivenöl 9 ml
7. 7 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
8. 8 Salz 2 g
9. 9 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Die Garnelen⁵ in kochendem Salzwasser 3–4 Minuten bissfest garen, abgießen und abkühlen lassen.

2. Die Champignons⁴ und den Zwiebeln² in Streifen schneiden. Den Apfel ebenfalls in Streifen schneiden und mit etwas Wasser beträufeln, damit er nicht braun wird.

3. Champignons⁴ und Zwiebeln² in Olivenöl bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten goldbraun anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen.

4. Garnelen⁵, abgekühlte Champignons⁴-Zwiebel²-Mischung und Apfel vermengen. Mit Mayonnaise abschmecken und gut durchmischen.

5. Den Salat pyramidenförmig wie einen Tannenbaum auf einem Teller anrichten. Petersilie fein hacken und den Salat damit garnieren⁵. Sofort servieren.