Hähnchensalat mit Champignons, Walnüssen und Ei

1. 1 HähnchenschenkelPackung 900 g ≈ $3.99 100 g
2. 2 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
3. 3 WalnüssePackung 150 g ≈ $4.00 20 g
4. 4 Champignons≈ $7.50 pro kg 75 g
5. 5 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 30 g
6. 6 Sonnenblumenöl 8 ml
7. 7 Mayonnaise 25 g
8. 8 Salz 2 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Hähnchenkeulen¹ mit kaltem Wasser bedecken, zum Kochen bringen und 25 Minuten weichkochen – das Fleisch sollte weiß sein, der Saft klar. Abkühlen lassen, die Haut entfernen, das Fleisch von den Knochen lösen und in kleine Würfel schneiden.

2. Ein Ei 10 Minuten hart kochen, in kaltem Wasser abschrecken, schälen und in Würfel schneiden.

3. Champignons⁴ und Zwiebeln⁵ fein hacken. In Sonnenblumenöl bei mittlerer Hitze 8 Minuten braten, bis sie goldbraun sind und die Flüssigkeit verdampft ist. Abkühlen lassen.

4. Walnüsse³ grob hacken.

5. Hähnchen¹, Ei, Pilze mit Zwiebeln⁵ und die Hälfte der Walnüsse³ vermengen, mit Salz würzen und mit Mayonnaise vermengen.

6. Den Salat zu einem Hügel formen, mit den restlichen Walnüssen³ bestreuen und 15 Minuten vor dem Servieren kaltstellen.

Kurz gesagt

• Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.