Fenchelsalat mit Gurke und Möhre

1. 1 GlasnudelnPackung 300 g ≈ $3.00 40 g
2. 2 Möhren≈ $1.50 pro kg 40 g
3. 3 Gurken≈ $3.67 pro kg 50 g
4. 4 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 3 g
5. 5 Sojasoße 10 ml
6. 6 Olivenöl 8 ml
7. 7 Essig 9 % 3 ml

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Fenchel 5–7 Minuten in kochendem Wasser bissfest garen, abgießen, mit kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.

2. Gurke³ und Möhre² waschen und mit einer Julienne-Reibe oder feinster Reibe in lange Streifen hobeln.

3. Knoblauch⁴ schälen und fein hacken.

4. Sojasauce, Essig und Olivenöl verrühren.

5. Fenchel mit Gemüse und Knoblauch⁴ vermengen, mit der Marinade beträufeln, durchmischen und 5 Minuten ziehen lassen.