Geschichteter Leber-Salat mit Huhn

1. 1 HühnerleberPackung 500 g ≈ $2.50 85 g
2. 2 SalzgurkenPackung 680 g ≈ $3.20 65 g
3. 3 Möhren≈ $1.50 pro kg 35 g
4. 4 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 40 g
5. 5 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 0,5 Stk.
6. 6 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.70 15 g
7. 7 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
8. 8 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
9. 9 Mayonnaise 40 g
10. 10 Sonnenblumenöl 4 ml

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Die Hühnerleber¹ in gesalzenem Wasser 15–20 Minuten kochen, bis die Schnittfläche grau wird, dann abkühlen lassen. Das Ei 10 Minuten hart⁶ kochen und abkühlen lassen.

2. Die Leber grob reiben, in die Salatschüssel als erste Schicht geben und mit Mayonnaise bestreichen.

3. Die eingelegten Gurken grob reiben, den überschüssigen Saft abtropfen lassen, als zweite Schicht schichten und mit Mayonnaise bestreichen.

4. Die Karotte reiben, den Zwiebel⁴ würfeln und in Öl 5–7 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Abkühlen lassen, schichten und mit gehacktem Knoblauch⁸ bestreuen.

5. Das Ei grob reiben, schichten und mit Mayonnaise bestreichen.

6. Mit geriebenem Käse bestreuen, mit Dill⁷ garnieren und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit er durchzieht.

Kurz gesagt

• Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.