Pestruška-Salat

1. 1 HühnerleberPackung 500 g ≈ $2.50 55 g
2. 2 Möhren≈ $1.50 pro kg 35 g
3. 3 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
4. 4 Mais (Dose)Packung 340 g ≈ $1.00 55 g
5. 5 Mayonnaise 35 g
6. 6 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
7. 7 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.88 7 ml
8. 8 Salz 2 g
9. 9 Sonnenblumenöl 11 ml

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Die Leber in kochendem Wasser 15 Minuten pochieren, bis sie durchgegart ist – kein Rosa mehr beim Anschneiden. Abkühlen lassen und in dünne Streifen schneiden.

2. Die Möhre² grob reiben und in der Hälfte der Butter 5 Minuten anbraten, bis sie weich ist. Abkühlen lassen.

3. Das Ei mit Milch⁷ und einer Prise Salz glatt verrühren.

4. Die Pfannkuchen in der restlichen Butter in der Pfanne 1 Minute pro Seite goldbraun backen. Abkühlen lassen und in Streifen schneiden.

5. Den Mais⁴ abtropfen lassen und den Knoblauch⁶ durch eine Knoblauchpresse drücken.

6. Leber, Möhren², Pfannkuchen, Mais⁴ und Knoblauch⁶ vermengen, mit Mayonnaise abschmecken und gut durchmischen.

Kurz gesagt

• Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.