Lachs- und Frischkäse-Canapés
Baguettescheiben mit Frischkäse, dünnen Scheiben geräuchertem Lachs und Dill. Fertig in 15 Minuten, ohne Herd.
- Zeit
- 15 Min.
- Portion
- 237 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.10
- Eiweiß
- 11 g
Zutaten
- 1 BaguettePackung 250 g ≈ $1.50 40 g
- 2 FrischkäsePackung 140 g ≈ $1.80 25 g
- 3 Leicht gesalzener LachsPackung 200 g ≈ $9.00 30 g
- 4 Gurken≈ $3.67 pro kg 25 g
- 5 DillPackung 50 g ≈ $1.80 2 g
- 6 Zitrone≈ $4.70 pro kg 5 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Baguette1 in 1 cm dicke Scheiben schneiden (3–4 Stück pro Person), optional 3 Minuten im Toaster oder in einer trockenen Pfanne knusprig rösten.
Gurke4 in dünne Scheiben schneiden, Lachs in passende Stücke schneiden und Dill5 in kleine Stängel teilen.
Jede Baguettescheibe1 mit einer 3–4 mm dicken Schicht Frischkäse2 bestreichen.
Eine Gurkenscheibe4 darauflegen, dann eine Lachsplatte wellenförmig darauflegen und mit einem Dillstängel5 garnieren, mit Zitronensaft6 beträufeln.
Auf einem Teller in einer Schicht anrichten und sofort servieren oder mit Frischhaltefolie2 abdecken und im Kühlschrank bis zu einer Stunde aufbewahren.
Tipps
- Warum so
- Toast the baguette briefly to prevent sogginess from the cheese and cucumber moisture. Over-toasting burns the edges and ruins texture.
- Ersatz
- Use cream cheese (25g) instead of farmer’s cheese for a richer taste; swap cucumber for thinly sliced radish (25g) for a sharper bite.
- Häufige Fehler
- If the salmon curls excessively, it’s over-sliced. Cut it just before assembling to keep it flat and fresh-looking.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Eat fresh or refrigerate for 1 day; reheat by toasting the bread in a dry pan for 1 minute. Freezing ruins the texture.
- Dazu passt
- Pair with a glass of dry white wine or serve alongside a light soup for a quick, protein-rich snack.
Kommentare 0
Anmelden um zu kommentieren.
Noch keine Kommentare.