Schokoladenkuchen mit Birne (vegan)

1. 1 KokosmilchPackung 400 ml ≈ $2.20 80 ml
2. 2 GrießPackung 700 g ≈ $2.20 35 g
3. 3 Weizenmehl 30 g
4. 4 Kakaopulver 8 g
5. 5 Zucker 35 g
6. 6 Sonnenblumenöl 10 ml
7. 7 Backpulver 3 g
8. 8 Birnen≈ $3.80 pro kg 55 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

2. Kokosmilch¹ erwärmen und den Zucker darin auflösen.

3. Mehl, Hafermehl, Kakao und Backpulver mischen, dann unter die Milch rühren.

4. Das Öl unterrühren, bis eine glatte, dickflüssige Masse wie saure Sahne entsteht – 10 Minuten ruhen lassen.

5. Teig in eine gefettete Form füllen. Birne⁸ in 2–3 Spalten schneiden und in den Teig drücken.

6. 35–40 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Kurz gesagt

• Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.