Französische Quarkpfannkuchen mit Banane

1. 1 Quark 5 % (Tworog)Packung 300 g ≈ $2.80 85 g
2. 2 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
3. 3 Weizenmehl 20 g
4. 4 Bananen≈ $1.44 pro kg 40 g
5. 5 Rohrzucker 17 g
6. 6 Sahne 20 %Packung 500 ml ≈ $3.00 17 ml
7. 7 Zucker 15 g
8. 8 Sonnenblumenöl 8 ml

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Quark¹ mit dem Ei glatt verrühren.

2. Zucker einrühren und untermischen.

3. Die Banane⁴ mit einer Gabel zu einem Püree zerdrücken und unter die Quarkmasse¹ heben.

4. Nach und nach Mehl einarbeiten, bis ein weicher Teig entsteht, der sich von den Schüsselwänden löst.

5. Eine Pfanne mit Butter erhitzen, portionsweise Teig hineingeben und bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten pro Seite goldbraun braten.

6. In einem kleinen Topf den Rohrzucker in 1 EL Wasser auflösen, 2 Minuten köcheln lassen, dann die Sahne⁶ einrühren und 1–2 Minuten einkochen, bis die Sauce bindet.

7. Die Pfannkuchen mit der warmen Sauce beträufeln und servieren.

Kurz gesagt

• Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.