Käse-Champignon-Suppe

1. 1 Champignons≈ $7.50 pro kg 60 g
2. 2 Möhren≈ $1.50 pro kg 20 g
3. 3 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 25 g
4. 4 SchmelzkäsePackung 200 g ≈ $3.00 45 g
5. 5 KochschinkenPackung 300 g ≈ $2.85 25 g
6. 6 Kartoffeln≈ $2.19 pro kg 115 g
7. 7 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
8. 8 Sonnenblumenöl 10 ml
9. 9 Salz 2 g
10. 10 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Kartoffeln⁶ in Würfel schneiden, mit 300 ml Wasser übergießen, salzen und 10 Minuten vorkochen.

2. Lauch und Möhren² in Würfel schneiden und in Öl 3 Minuten anbraten, bis der Lauch glasig ist.

3. Champignons¹ in Streifen, Schinken in Würfel schneiden und zum Lauch geben, 7 Minuten goldbraun braten.

4. Die Pfanne mit dem Kartoffelwasser⁶ in den Topf geben und 5–7 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

5. Geriebenen Käse unter Rühren 2–3 Minuten einrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6. Schnittlauch hacken und kurz vor dem Servieren unterheben.

Kurz gesagt

• Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.