Putenfrikadellen aus der Heißluftfritteuse
Zarte Frikadellen aus Putenhackfleisch mit Zwiebel und Haferflocken. Sie werden fest, saftig und kommen mit sehr wenig Öl aus.
- Zeit
- 30 Min.
- Portion
- 473 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.49
- Eiweiß
- 44 g
Zutaten
- 1 PutenhackfleischPackung 500 g ≈ $5.50 200 g
- 2 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 40 g
- 3 HaferflockenPackung 400 g ≈ $2.60 20 g
- 4 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 0,5 Stk.
- 5 Salz 2 g
- 6 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
- 7 Sonnenblumenöl 5 ml
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Die Zwiebel2 fein reiben oder sehr fein hacken.
Putenhackfleisch1, Zwiebel2, Haferflocken3, Ei, Salz und Pfeffer vermengen und die Masse 5 Minuten ruhen lassen, damit die Flocken quellen.
Mit angefeuchteten Händen 3 kleine Frikadellen formen.
Den Korb der Heißluftfritteuse mit Öl einfetten und die Frikadellen in einer Lage hineinlegen.
Bei 190 °C 14–16 Minuten garen und nach 8 Minuten wenden; die Frikadellen sind fertig, wenn die Oberfläche gebräunt ist und beim Einstechen klarer Saft austritt.
Die Frikadellen vor dem Servieren 2 Minuten ruhen lassen.
Tipps
- Warum so
- Оставь фарш после смешивания: овсяные хлопья впитают сок лука и яйца, и котлеты будут держать форму без лишней влаги.
- Ersatz
- Замени 20 г овсяных хлопьев 20 г панировочных сухарей, если нужно плотнее. Подсолнечное масло можно заменить таким же количеством оливкового.
- Häufige Fehler
- Частая ошибка — сделать котлеты слишком толстыми: снаружи они уже тёмные, а сок при проколе ещё мутный через 16 минут.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни готовые котлеты в холодильнике до 3 дней. Разогревай в аэрогриле 4–5 минут при 170 °C или на сковороде под крышкой.
- Dazu passt
- Подавай на ужин с гречкой или картофельным пюре и нарезанным огурцом.
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
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