Putenfrikadellen aus der Heißluftfritteuse
Zarte Frikadellen aus Putenhackfleisch mit Zwiebel und Haferflocken. Sie werden fest, saftig und kommen mit sehr wenig Öl aus.
- Zeit
- 30 Min.
- Portion
- 473 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.49
- Eiweiß
- 44 g
Zutaten
- 1 PutenhackfleischPackung 500 g ≈ $5.50 200 g
- 2 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 40 g
- 3 HaferflockenPackung 400 g ≈ $2.60 20 g
- 4 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 0,5 Stk.
- 5 Salz 2 g
- 6 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
- 7 Sonnenblumenöl 5 ml
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Die Zwiebel2 fein reiben oder sehr fein hacken.
Putenhackfleisch1, Zwiebel2, Haferflocken3, Ei, Salz und Pfeffer vermengen und die Masse 5 Minuten ruhen lassen, damit die Flocken quellen.
Mit angefeuchteten Händen 3 kleine Frikadellen formen.
Den Korb der Heißluftfritteuse mit Öl einfetten und die Frikadellen in einer Lage hineinlegen.
Bei 190 °C 14–16 Minuten garen und nach 8 Minuten wenden; die Frikadellen sind fertig, wenn die Oberfläche gebräunt ist und beim Einstechen klarer Saft austritt.
Die Frikadellen vor dem Servieren 2 Minuten ruhen lassen.
Tipps
- Warum so
- Let the mince rest after mixing. The oats absorb the juice from the onion and egg, and the cutlets hold their shape without extra moisture.
- Ersatz
- Swap 20 g of oats for 20 g of breadcrumbs if you want them firmer. Swap sunflower oil for the same amount of olive oil.
- Häufige Fehler
- A common mistake is making the cutlets too thick. They are dark outside, but the juice is still cloudy when pierced after 16 minutes.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep cooked cutlets in the fridge for up to 3 days. Reheat in the air fryer for 4–5 minutes at 170 °C, or in a pan under a lid.
- Dazu passt
- Serve for dinner with buckwheat or mashed potatoes and sliced cucumber.
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
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