Warmer Ziegersalat mit Honig-Dressing
Ein frischer Salat mit warmem Ziegenkäse, Birne, Walnüssen und einer süß-sauren Honig-Dressing. Die Kombination aus cremigem Käse und knackigem Gemüse macht den Teller sättigend, aber leicht.
- Zeit
- 18 Min.
- Portion
- 598 kcal
- Zutaten
- ≈ $4.49
- Eiweiß
- 20 g
Zutaten
- 1 ZiegenkäsePackung 150 g ≈ $4.50Nicht in jedem Laden: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 70 g
- 2 SalatmischungPackung 150 g ≈ $3.00 70 g
- 3 WalnüssePackung 150 g ≈ $4.00 20 g
- 4 Honig 10 g
- 5 Birnen≈ $3.80 pro kg 120 g
- 6 Olivenöl 10 ml
- 7 Balsamico-Essig 7 ml
- 8 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
- 9 Salz 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Den Ziegenkäse1 in Scheiben schneiden und auf Backpapier legen.
Den Käse 5 Minuten backen, bis die Ränder weich werden, aber die Scheiben noch halten.
Die Birne5 in dünne Spalten schneiden, die Walnüsse3 grob hacken.
Olivenöl, Balsamico, Honig, Salz und Pfeffer verrühren.
Den Salat2 und die Birne5 auf Teller anrichten, mit der Dressing übergießen.
Den warmen Ziegenkäse1 und die Nüsse daraufgeben und sofort servieren.
Tipps
- Warum so
- Сыр запекай 5 минут при 200 °C, чтобы он стал пластичным и не растекался при нарезке. Если передержать, он расплавится полностью и потеряет форму кружков.
- Ersatz
- Замени грушу яблоком (120 г), нарезанным тонкими ломтиками. Вместо бальзамика используй яблочный уксус (7 г), но заправка будет менее сладкой.
- Häufige Fehler
- Если сыр запечётся дольше 5 минут, он станет жидким и стечёт с тарелки. Проверяй через 4 минуты, чтобы края только слегка подрумянились.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни в холодильнике не более 2 дней. Перед подачей слегка подогрей сыр в микроволновке 20 секунд, а салат смешай с новой заправкой.
- Dazu passt
- Подавай на ужин в холодный день с тёмным хлебом или на праздничном столе вместо основного блюда.
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