Rote-Bete- und Möhren-Klauen-Chips
Dünne, gebogene Scheiben von gerösteter Rote Bete und Möhre sehen aus wie dunkle, klauenartige Stücke. Eine helle, knusprige und leichte Gemüse-Snackvariante.
- Zeit
- 45 Min.
- Portion
- 142 kcal
- Zutaten
- ≈ $0.46
- Eiweiß
- 3 g
Zutaten
- 1 Rote Bete≈ $2.50 pro kg 90 g
- 2 Möhren≈ $1.50 pro kg 90 g
- 3 Olivenöl 8 ml
- 4 Salz 2 g
- 5 Rosmarin, frischPackung 20 g ≈ $2.00 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Rote1 Bete und Möhren2 in dünne, lange schräge Streifen schneiden.
Die Gemüsestücke mit einem Küchentuch trocken tupfen, dann mit Olivenöl, Salz und Rosmarin5 vermengen.
Die Streifen auf Backpapier in einer einzigen Lage auslegen, ohne sie zu überlappen.
Bei 150 °C 25–35 Minuten backen, alle 10 Minuten wenden.
Die Scheiben herausnehmen, wenn die Ränder trocken sind und sich zu kräuseln beginnen.
Auf einem Gitter 5 Minuten abkühlen lassen, damit die Chips knuspriger werden.
Tipps
- Warum so
- Запекай при 150 °C, чтобы ломтики не сгорели, а подсохли равномерно и изогнулись. Высокая температура даст горьковатый привкус.
- Ersatz
- Замени розмарин ½ ч. л. сушёного тимьяна или 1 ч. л. сушёного орегано. Масло оливковое можно взять подсолнечное — вкус не изменится.
- Häufige Fehler
- Если края остаются сырыми, значит, не хватило времени или температура была слишком низкой. Ломтики должны быть сухими и твердыми.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни в герметичном контейнере 3 дня. Подогревай в духовке 5 минут при 120 °C, чтобы вернуть хруст. Не замораживай.
- Dazu passt
- Подавай к шашлыку или сыру с орехами на праздничном столе. Подойдет как яркая закуска к пиву или вину.
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
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