Rote-Bete- und Möhren-Klauen-Chips
Dünne, gebogene Scheiben von gerösteter Rote Bete und Möhre sehen aus wie dunkle, klauenartige Stücke. Eine helle, knusprige und leichte Gemüse-Snackvariante.
- Zeit
- 45 Min.
- Portion
- 142 kcal
- Zutaten
- ≈ $0.46
- Eiweiß
- 3 g
Zutaten
- 1 Rote Bete≈ $2.50 pro kg 90 g
- 2 Möhren≈ $1.50 pro kg 90 g
- 3 Olivenöl 8 ml
- 4 Salz 2 g
- 5 Rosmarin, frischPackung 20 g ≈ $2.00 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Rote1 Bete und Möhren2 in dünne, lange schräge Streifen schneiden.
Die Gemüsestücke mit einem Küchentuch trocken tupfen, dann mit Olivenöl, Salz und Rosmarin5 vermengen.
Die Streifen auf Backpapier in einer einzigen Lage auslegen, ohne sie zu überlappen.
Bei 150 °C 25–35 Minuten backen, alle 10 Minuten wenden.
Die Scheiben herausnehmen, wenn die Ränder trocken sind und sich zu kräuseln beginnen.
Auf einem Gitter 5 Minuten abkühlen lassen, damit die Chips knuspriger werden.
Tipps
- Warum so
- Bake at 150 °C so the slices dry out evenly and curl instead of burning. A higher temperature gives a bitter aftertaste.
- Ersatz
- Replace the rosemary with ½ tsp dried thyme or 1 tsp dried oregano. You can use sunflower oil instead of olive oil, and the taste stays the same.
- Häufige Fehler
- If the edges stay raw, there wasn't enough time or the temperature was too low. The slices should be dry and hard.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep in an airtight container for 3 days. Reheat in the oven for 5 minutes at 120 °C to bring back the crunch. Don't freeze.
- Dazu passt
- Serve with grilled meat or cheese with nuts at a festive table. Works as a bright snack with beer or wine.
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
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