Beet and Carrot Claw Chips
Thin, curved slices of roasted beet and carrot resemble dark, claw-like shapes. A bright, light, and crispy vegetable snack.
- Time
- 45 min
- Serving
- 142 kcal
- Ingredients
- ≈ $0.46
- Protein
- 3 g
Ingredients
- 1 Beetroot≈ $2.50 per kg 90 g
- 2 Carrots≈ $1.50 per kg 90 g
- 3 Olive oil 8 ml
- 4 Salt 2 g
- 5 Fresh rosemarypack 20 g ≈ $2.00 1 g
Grey rows are pantry staples: salt, oil, spices. They are not counted in the serving price.
Method
Pat the vegetables dry with a towel, then toss with olive oil, salt, and rosemary.
Arrange the slices in a single layer on parchment paper, without overlapping.
Bake at 300°F (150°C) for 25–35 minutes, flipping every 10 minutes.
Remove the slices when the edges dry out and begin to curl.
Cool on a rack for 5 minutes to crisp up the chips.
Tips
- Why it works
- Запекай при 150 °C, чтобы ломтики не сгорели, а подсохли равномерно и изогнулись. Высокая температура даст горьковатый привкус.
- Substitutions
- Замени розмарин ½ ч. л. сушёного тимьяна или 1 ч. л. сушёного орегано. Масло оливковое можно взять подсолнечное — вкус не изменится.
- Common mistakes
- Если края остаются сырыми, значит, не хватило времени или температура была слишком низкой. Ломтики должны быть сухими и твердыми.
- Storing and reheating
- Храни в герметичном контейнере 3 дня. Подогревай в духовке 5 минут при 120 °C, чтобы вернуть хруст. Не замораживай.
- Serve with
- Подавай к шашлыку или сыру с орехами на праздничном столе. Подойдет как яркая закуска к пиву или вину.
In short
- Marked healthy: the planner picks it more often for the goals “lose weight” and “eat well”.
Comments 0
Sign in to leave a comment.
No comments yet.