Свекольные и морковные чипсы-когти
Длинные изогнутые ломтики свёклы и моркови после запекания похожи на тёмные когти. Закуска овощная, яркая и не тяжёлая.
- Готовить
- 45 мин
- Порция
- 142 ккал
- Продукты
- ≈ $0.46
- Белок
- 3 г
Продукты
- 1 Свёкла≈ $2.50 за кг 90 г
- 2 Морковь≈ $1.50 за кг 90 г
- 3 Масло оливковое 8 мл
- 4 Соль 2 г
- 5 Розмарин свежийупаковка 20 г ≈ $2.00 1 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Нарезать свёклу1 и морковь2 наискось тонкими длинными ломтиками.
Промокнуть овощи полотенцем, смешать с оливковым маслом, солью и розмарином5.
Разложить ломтики на пергаменте в один слой, не накладывая друг на друга.
Запекать при 150 °C 25–35 минут, переворачивая каждые 10 минут.
Достать ломтики, когда края подсохнут и начнут изгибаться.
Остудить на решётке 5 минут, чтобы чипсы стали более хрустящими.
Советы
- Почему так
- Запекай при 150 °C, чтобы ломтики не сгорели, а подсохли равномерно и изогнулись. Высокая температура даст горьковатый привкус.
- Чем заменить
- Замени розмарин ½ ч. л. сушёного тимьяна или 1 ч. л. сушёного орегано. Масло оливковое можно взять подсолнечное — вкус не изменится.
- Где ошибаются
- Если края остаются сырыми, значит, не хватило времени или температура была слишком низкой. Ломтики должны быть сухими и твердыми.
- Хранить и разогреть
- Храни в герметичном контейнере 3 дня. Подогревай в духовке 5 минут при 120 °C, чтобы вернуть хруст. Не замораживай.
- С чем подать
- Подавай к шашлыку или сыру с орехами на праздничном столе. Подойдет как яркая закуска к пиву или вину.
Коротко
- Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.