ニンジンとビートのカラフルチップス（爪型）

Name: ニンジンとビートのカラフルチップス（爪型）
Total time: 45 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Beetroot — 90 g; Carrots — 90 g; Olive oil — 8 ml; Salt — 2 g; Fresh rosemary — 1 g

薄くカーブしたニンジンとビートを焼くと、暗い爪のような形になります。明るく軽く、パリッとした野菜スナックです。

所要時間: 45 分
1人分: 142 kcal
材料: ≈ $0.46
タンパク質: 3 g

ヘルシー肉なし

材料

1 Beetroot≈ $2.50 / kg 90 g
2 Carrots≈ $1.50 / kg 90 g
3 Olive oil 8 ml
4 Salt 2 g
5 Fresh rosemaryパック 20 g ≈ $2.00 1 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

ビートとニンジンを細く長めに斜め切りにする。
野菜をキッチンペーパーで水気を拭き取り、オリーブオイル、塩、ローズマリーを混ぜる。
パリ紙に重ならないように1枚ずつ並べる。
150°Cで25〜35分焼き、10分ごとに裏返す。
端が乾いてカールし始めたら取り出す。
ラックで5分冷ますと、チップスがパリッと仕上がる。

コツ

なぜこうするのか: Bake at 150 °C so the slices dry out evenly and curl instead of burning. A higher temperature gives a bitter aftertaste.
代用できる材料: Replace the rosemary with ½ tsp dried thyme or 1 tsp dried oregano. You can use sunflower oil instead of olive oil, and the taste stays the same.
よくある失敗: If the edges stay raw, there wasn't enough time or the temperature was too low. The slices should be dry and hard.
保存と温め直し: Keep in an airtight container for 3 days. Reheat in the oven for 5 minutes at 120 °C to bring back the crunch. Don't freeze.
合わせるもの: Serve with grilled meat or cheese with nuts at a festive table. Works as a bright snack with beer or wine.