No-Yeast Pizza Dough with Thick Yogurt
The simplest dough made with flour and thick yogurt. Comes out soft, rolls out easily, and works great for a thin-crust pizza.
- Time
- 18 min
- Serving
- 511 kcal
- Ingredients
- ≈ $0.79
- Protein
- 18 g
Ingredients
- 1 Wheat flour 120 g
- 2 Greek yogurtpack 250 g ≈ $1.80 110 g
- 3 Baking powder 4 g
- 4 Salt 2 g
Grey rows are pantry staples: salt, oil, spices. They are not counted in the serving price.
Method
Mix flour, baking powder, and salt in a bowl.
Add thick yogurt and knead for 3 minutes until a soft ball forms.
Preheat oven to 450°F (230°C) and let the baking sheet warm inside.
Roll dough into a 4–5 mm (⅛-inch) thick crust, transfer to parchment, and add toppings.
Bake for 9–12 minutes until edges are golden and the center is cooked through.
Tips
- Why it works
- Разрыхлитель добавляй сразу с мукой, чтобы он равномерно распределился и тесто не получилось плотным при вымешивании.
- Substitutions
- Йогурт замени на сметану 100 г — тесто будет чуть плотнее, но не потеряет мягкость. Соль можно убрать, если начинка уже солёная.
- Common mistakes
- Тесто не раскатывается — значит, не вымесил достаточно или муки слишком много. Оно должно слегка липнуть к рукам.
- Storing and reheating
- Храни в холодильнике 2 дня в пакете, но лучше выпекай сразу. Разогревай в духовке 5 минут при 180 °C.
- Serve with
- Подавай с оливковым маслом и свежей зеленью как закуску к пиву или легкому ужину.
Comments 0
Sign in to leave a comment.
No comments yet.