Pâte à pizza au yaourt épais sans levure
La pâte la plus simple à base de farine et de yaourt épais. Elle reste moelleuse, se roule facilement et est parfaite pour une pizza à croûte fine.
- Temps de cuisson
- 18 min
- Portion
- 511 kcal
- Ingrédients
- ≈ $0.79
- Protéine
- 18 g
Ingrédients
- 1 Wheat flour 120 g
- 2 Greek yogurtpaquet 250 g ≈ $1.80 110 g
- 3 Baking powder 4 g
- 4 Salt 2 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Mélanger la farine, le levain chimique et le sel dans un bol.
Ajouter le yaourt épais et pétrir 3 minutes jusqu’à obtenir une boule souple.
Préchauffer le four à 230 °C et laisser la plaque à l’intérieur pour qu’elle chauffe.
Étaler la pâte en une croûte de 4–5 mm d’épaisseur, la transférer sur du papier sulfurisé et ajouter les garnitures.
Cuire 9–12 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés et que le centre soit bien cuit.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Разрыхлитель добавляй сразу с мукой, чтобы он равномерно распределился и тесто не получилось плотным при вымешивании.
- Substitutions
- Йогурт замени на сметану 100 г — тесто будет чуть плотнее, но не потеряет мягкость. Соль можно убрать, если начинка уже солёная.
- Erreurs fréquentes
- Тесто не раскатывается — значит, не вымесил достаточно или муки слишком много. Оно должно слегка липнуть к рукам.
- Conserver et réchauffer
- Храни в холодильнике 2 дня в пакете, но лучше выпекай сразу. Разогревай в духовке 5 минут при 180 °C.
- Servir avec
- Подавай с оливковым маслом и свежей зеленью как закуску к пиву или легкому ужину.
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