Тесто для пиццы на густом йогурте без дрожжей
Самая простая основа из муки и густого йогурта. Получается мягкой, быстро раскатывается и подходит для тонкого слоя начинки.
- Готовить
- 18 мин
- Порция
- 511 ккал
- Продукты
- ≈ $0.79
- Белок
- 18 г
Продукты
- 1 Мука пшеничная 120 г
- 2 Йогурт греческийупаковка 250 г ≈ $1.80 110 г
- 3 Разрыхлитель 4 г
- 4 Соль 2 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Смешать муку, разрыхлитель и соль.
Добавить густой йогурт2 и вымесить тесто 3 минуты до мягкого шара.
Разогреть духовку до 230 °C, противень оставить внутри для прогрева.
Раскатать тесто в основу толщиной 4–5 мм, переложить на пергамент и добавить начинку.
Выпекать 9–12 минут до золотистых краёв и пропечённой середины.
Советы
- Почему так
- Разрыхлитель добавляй сразу с мукой, чтобы он равномерно распределился и тесто не получилось плотным при вымешивании.
- Чем заменить
- Йогурт замени на сметану 100 г — тесто будет чуть плотнее, но не потеряет мягкость. Соль можно убрать, если начинка уже солёная.
- Где ошибаются
- Тесто не раскатывается — значит, не вымесил достаточно или муки слишком много. Оно должно слегка липнуть к рукам.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике 2 дня в пакете, но лучше выпекай сразу. Разогревай в духовке 5 минут при 180 °C.
- С чем подать
- Подавай с оливковым маслом и свежей зеленью как закуску к пиву или легкому ужину.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.