Crispy French Fries with Nori and Sesame
Crispy, golden fries tossed with a savory-salty nori and sesame topping. Pairs perfectly as a side for a crab burger.
- Time
- 35 min
- Serving
- 343 kcal
- Ingredients
- ≈ $0.56
- Protein
- 6 g
Ingredients
- 1 Potatoes≈ $2.15 per kg 260 g
- 2 Sunflower oil 12 ml
- 3 Nori seaweed 2 g
- 4 Sesame seeds 6 g
- 5 Sea salt 2 g
Grey rows are pantry staples: salt, oil, spices. They are not counted in the serving price.
Method
Cut potatoes1 into thick sticks and rinse under cold water.
Pat dry with a towel, then toss with oil and sea salt.
Spread in a single layer on a baking sheet.
Bake at 425°F (220°C) for 28–30 minutes, flipping halfway, until deeply golden.
Snip nori sheets into tiny pieces with scissors.
Sprinkle hot fries with nori and sesame, toss to coat, and serve immediately.
Tips
- Why it works
- Промывай картофель после нарезки, чтобы убрать крахмал — иначе фри не будут хрустящими. Запекай при 220 °C, чтобы корочка получилась золотистой, а внутри остался мягкий.
- Substitutions
- Замени нори сушёными водорослями (1 ч. ложка) или ореховым молотым печеньем (5 г). Вместо кунжута используй семена льна (6 г) или мак (5 г).
- Common mistakes
- Если картофель внутри остался сырым, значит, ты не перевернул его вовремя или температура была ниже 200 °C. Проверяй через 20 минут.
- Storing and reheating
- Храни в холодильнике не дольше 2 дней, в герметичном контейнере. Разогревай в духовке при 180 °C 10 минут, чтобы восстановить хруст.
- Serve with
- Подавай с крабовым бургером или в качестве закуски к холодному чаю с лимоном. Можно добавить в салат с авокадо.
Comments 0
Sign in to leave a comment.
No comments yet.