Knapperige friet met nori en sesam
Goudbruine, knapperige frietjes met een zoutige, umami-rijke topping van nori en sesam. Perfect als bijgerecht bij een krabbenburger.
- Bereidingstijd
- 35 min
- Portie
- 343 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.56
- Eiwit
- 6 g
Ingrediënten
- 1 Potatoes≈ $2.15 per kg 260 g
- 2 Sunflower oil 12 ml
- 3 Nori seaweed 2 g
- 4 Sesame seeds 6 g
- 5 Sea salt 2 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Snijd de aardappelen in dikke staven en spoel ze af onder koud water.
Droog ze goed af met een keukenhanddoek, meng met olie en zeezout.
Leg ze in een enkele laag op een bakplaat.
Bak ze 28–30 minuten bij 220°C, draai ze na de helft van de tijd, tot ze diepbruin en knapperig zijn.
Knip de noribladeren met een schaar in kleine stukjes.
Strooi de hete frietjes met nori en sesam, meng goed en serveer direct.
Tips
- Waarom zo
- Промывай картофель после нарезки, чтобы убрать крахмал — иначе фри не будут хрустящими. Запекай при 220 °C, чтобы корочка получилась золотистой, а внутри остался мягкий.
- Vervangingen
- Замени нори сушёными водорослями (1 ч. ложка) или ореховым молотым печеньем (5 г). Вместо кунжута используй семена льна (6 г) или мак (5 г).
- Veelgemaakte fouten
- Если картофель внутри остался сырым, значит, ты не перевернул его вовремя или температура была ниже 200 °C. Проверяй через 20 минут.
- Bewaren en opwarmen
- Храни в холодильнике не дольше 2 дней, в герметичном контейнере. Разогревай в духовке при 180 °C 10 минут, чтобы восстановить хруст.
- Serveer met
- Подавай с крабовым бургером или в качестве закуски к холодному чаю с лимоном. Можно добавить в салат с авокадо.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.