Knapperige friet met nori en sesam
Goudbruine, knapperige frietjes met een zoutige, umami-rijke topping van nori en sesam. Perfect als bijgerecht bij een krabbenburger.
- Bereidingstijd
- 35 min
- Portie
- 343 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.57
- Eiwit
- 6 g
Ingrediënten
- 1 Potatoes≈ $2.19 per kg 260 g
- 2 Sunflower oil 12 ml
- 3 Nori seaweed 2 g
- 4 Sesame seeds 6 g
- 5 Sea salt 2 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Snijd de aardappelen in dikke staven en spoel ze af onder koud water.
Droog ze goed af met een keukenhanddoek, meng met olie en zeezout.
Leg ze in een enkele laag op een bakplaat.
Bak ze 28–30 minuten bij 220°C, draai ze na de helft van de tijd, tot ze diepbruin en knapperig zijn.
Knip de noribladeren met een schaar in kleine stukjes.
Strooi de hete frietjes met nori en sesam, meng goed en serveer direct.
Tips
- Waarom zo
- Rinse the potatoes after cutting to remove the starch, otherwise the fries won't be crispy. Bake at 220 °C so the crust turns golden and the inside stays soft.
- Vervangingen
- Replace the nori with dried seaweed (1 tsp) or ground nut cookies (5 g). Use flax seeds (6 g) or poppy seeds (5 g) instead of sesame.
- Veelgemaakte fouten
- If the potatoes are still raw inside, you didn't flip them in time or the temperature was below 200 °C. Check after 20 minutes.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in an airtight container in the fridge for up to 2 days. Reheat in the oven at 180 °C for 10 minutes to bring back the crunch.
- Serveer met
- Serve with a crab burger or as a snack with iced tea with lemon. You can also add them to an avocado salad.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.