Knusprige Pommes mit Nori und Sesam
Knusprige, goldbraune Pommes mit einer würzig-salzigen Nori-Sesam-Mischung. Passt perfekt als Beilage zu einem Krabbenburger.
- Zeit
- 35 Min.
- Portion
- 343 kcal
- Zutaten
- ≈ $0.56
- Eiweiß
- 6 g
Zutaten
- 1 Kartoffeln≈ $2.15 pro kg 260 g
- 2 Sonnenblumenöl 12 ml
- 3 Nori-Algen 2 g
- 4 Sesam 6 g
- 5 Meersalz 2 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Schneide die Kartoffeln1 in dicke Stifte und spüle sie unter kaltem Wasser ab.
Trockne sie mit einem Tuch ab, vermische sie mit Öl und Meersalz.
Verteile sie in einer einzigen Schicht auf einem Backblech.
Backe sie bei 220 °C 28–30 Minuten, wende sie in der Mitte, bis sie tief goldbraun sind.
Schneide die Nori-Blätter mit der Schere in kleine Stücke.
Bestreue die heißen Pommes mit Nori und Sesam, vermische alles und serviere sie sofort.
Tipps
- Warum so
- Промывай картофель после нарезки, чтобы убрать крахмал — иначе фри не будут хрустящими. Запекай при 220 °C, чтобы корочка получилась золотистой, а внутри остался мягкий.
- Ersatz
- Замени нори сушёными водорослями (1 ч. ложка) или ореховым молотым печеньем (5 г). Вместо кунжута используй семена льна (6 г) или мак (5 г).
- Häufige Fehler
- Если картофель внутри остался сырым, значит, ты не перевернул его вовремя или температура была ниже 200 °C. Проверяй через 20 минут.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни в холодильнике не дольше 2 дней, в герметичном контейнере. Разогревай в духовке при 180 °C 10 минут, чтобы восстановить хруст.
- Dazu passt
- Подавай с крабовым бургером или в качестве закуски к холодному чаю с лимоном. Можно добавить в салат с авокадо.
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