Salmón al horno con nata y espinacas
El salmón se hornea en una salsa cremosa con espinacas, ajo y parmesano. Es un plato rápido de preparar y queda perfecto para una mesa festiva.
- Tiempo
- 35 min
- Porción
- 468 kcal
- Ingredientes
- ≈ $4.56
- Proteína
- 34 g
Ingredientes
- 1 Salmon filletpaquete 400 g ≈ $10.50 130 g
- 2 Cream 20%paquete 500 ml ≈ $3.00 60 ml
- 3 Spinach (frozen)paquete 400 g ≈ $1.90 70 g
- 4 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
- 5 Lemon≈ $4.65 por kg 15 g
- 6 Parmesanpaquete 200 g ≈ $6.00 12 g
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Descongela las espinacas, escurre el exceso de líquido y pica el ajo.
Coloca los filetes de salmón1 en una fuente, sazona con sal y pimienta y rocía con zumo de limón.
Mezcla la nata, las espinacas, el ajo y el parmesano6 rallado, y reparte la mezcla alrededor del pescado.
Hornea a 190 °C durante 18–20 minutos, hasta que el salmón1 quede opaco y se separe fácilmente con un tenedor.
Deja reposar 3–5 minutos y sirve con la salsa de la fuente.
Consejos
- Por qué así
- Шпинат отжимай, иначе соус разбавится водой и не загустеет. Проверяй готовность вилкой: рыба должна легко крошиться, но не распадаться.
- Sustituciones
- Замени сливки 20% на сметану (60 г) — соус станет гуще, но потеряет нежность. Вместо замороженного шпината возьми свежий (50 г), но обжарь его 2 минуты на сковороде.
- Errores frecuentes
- Лосось остаётся розовым внутри — значит, недопек. Проверишь: разрежь кусок: середина должна быть белой с лёгким сероватым оттенком.
- Guardar y recalentar
- Храни 2 дня в холодильнике, нагревай в микроволновке 2 минуты под крышкой. Ешь свежим — соус при хранении расслаивается.
- Con qué servir
- Подавай с картофельным пюре или гречкой, чтобы сбалансировать жирность сливок. Подходит для ужина в компании или семейного обеда.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
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