Salmón al horno con nata y espinacas
El salmón se hornea en una salsa cremosa con espinacas, ajo y parmesano. Es un plato rápido de preparar y queda perfecto para una mesa festiva.
- Tiempo
- 35 min
- Porción
- 468 kcal
- Ingredientes
- ≈ $4.57
- Proteína
- 34 g
Ingredientes
- 1 Salmon filletpaquete 400 g ≈ $10.50 130 g
- 2 Cream 20%paquete 500 ml ≈ $3.00 60 ml
- 3 Spinach (frozen)paquete 400 g ≈ $1.90 70 g
- 4 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
- 5 Lemon≈ $4.70 por kg 15 g
- 6 Parmesanpaquete 200 g ≈ $6.00 12 g
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Descongela las espinacas, escurre el exceso de líquido y pica el ajo.
Coloca los filetes de salmón1 en una fuente, sazona con sal y pimienta y rocía con zumo de limón.
Mezcla la nata, las espinacas, el ajo y el parmesano6 rallado, y reparte la mezcla alrededor del pescado.
Hornea a 190 °C durante 18–20 minutos, hasta que el salmón1 quede opaco y se separe fácilmente con un tenedor.
Deja reposar 3–5 minutos y sirve con la salsa de la fuente.
Consejos
- Por qué así
- Squeeze the spinach dry, otherwise the sauce gets watered down and won't thicken. Check doneness with a fork: the fish should flake easily but not fall apart.
- Sustituciones
- Replace the 20% cream with sour cream (60 g). The sauce gets thicker but less delicate. Instead of frozen spinach, use fresh (50 g), but fry it in a pan for 2 minutes first.
- Errores frecuentes
- If the salmon is pink inside, it's undercooked. Cut a piece open: the middle should be opaque with a slight grayish tint.
- Guardar y recalentar
- Keep for 2 days in the fridge and reheat in the microwave for 2 minutes, covered. Best eaten fresh, as the sauce separates in storage.
- Con qué servir
- Serve with mashed potatoes or buckwheat to balance the richness of the cream. Works for a dinner with company or a family lunch.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
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