Лосось, запечённый в сливках со шпинатом
Лосось запекается в сливочном соусе со шпинатом, чесноком и пармезаном. Блюдо готовится быстро и выглядит уместно на праздничном столе.
- Готовить
- 35 мин
- Порция
- 468 ккал
- Продукты
- ≈ $4.56
- Белок
- 34 г
Продукты
- 1 Филе лососяупаковка 400 г ≈ $10.50 130 г
- 2 Сливки 20%упаковка 500 мл ≈ $3.00 60 мл
- 3 Шпинат (заморозка)упаковка 400 г ≈ $1.90 70 г
- 4 Чеснок≈ $10.00 за кг 3 г
- 5 Лимон≈ $4.65 за кг 15 г
- 6 Пармезанупаковка 200 г ≈ $6.00 12 г
- 7 Соль 2 г
- 8 Перец чёрный молотый 1 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Разморозить шпинат3 и отжать лишнюю жидкость, чеснок4 измельчить.
Положить филе1 лосося в форму, посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным5 соком.
Смешать сливки2, шпинат3, чеснок4 и тёртый пармезан6, распределить вокруг рыбы.
Запекать при 190 °C 18–20 минут, пока лосось не станет матовым и будет легко разделяться вилкой.
Дать постоять 3–5 минут и подать с соусом из формы.
Советы
- Почему так
- Шпинат отжимай, иначе соус разбавится водой и не загустеет. Проверяй готовность вилкой: рыба должна легко крошиться, но не распадаться.
- Чем заменить
- Замени сливки 20% на сметану (60 г) — соус станет гуще, но потеряет нежность. Вместо замороженного шпината возьми свежий (50 г), но обжарь его 2 минуты на сковороде.
- Где ошибаются
- Лосось остаётся розовым внутри — значит, недопек. Проверишь: разрежь кусок: середина должна быть белой с лёгким сероватым оттенком.
- Хранить и разогреть
- Храни 2 дня в холодильнике, нагревай в микроволновке 2 минуты под крышкой. Ешь свежим — соус при хранении расслаивается.
- С чем подать
- Подавай с картофельным пюре или гречкой, чтобы сбалансировать жирность сливок. Подходит для ужина в компании или семейного обеда.
Коротко
- Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.