Salmão Assado na Creme com Espinafre
Salmão assado em um molho cremoso com espinafre, alho e parmesão. O prato é rápido de preparar e fica perfeito em uma mesa festiva.
- Tempo
- 35 min
- Porção
- 468 kcal
- Ingredientes
- ≈ $4.57
- Proteína
- 34 g
Ingredientes
- 1 Salmon filletpacote 400 g ≈ $10.50 130 g
- 2 Cream 20%pacote 500 ml ≈ $3.00 60 ml
- 3 Spinach (frozen)pacote 400 g ≈ $1.90 70 g
- 4 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
- 5 Lemon≈ $4.70 por kg 15 g
- 6 Parmesanpacote 200 g ≈ $6.00 12 g
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Descongele o espinafre e esprema o excesso de água, e pique o alho.
Coloque o filé de salmão1 em uma forma para assar, tempere com sal e pimenta, e regue com suco de limão.
Misture a creme de leite, o espinafre, o alho e o parmesão6 ralado, e distribua ao redor do peixe.
Asse em forno pré-aquecido a 190 °C por 18–20 minutos, até o salmão1 ficar opaco e desmanchar com facilidade.
Deixe repousar por 3–5 minutos e sirva com o molho da forma.
Dicas
- Porquê assim
- Squeeze the spinach dry, otherwise the sauce gets watered down and won't thicken. Check doneness with a fork: the fish should flake easily but not fall apart.
- Substituições
- Replace the 20% cream with sour cream (60 g). The sauce gets thicker but less delicate. Instead of frozen spinach, use fresh (50 g), but fry it in a pan for 2 minutes first.
- Erros comuns
- If the salmon is pink inside, it's undercooked. Cut a piece open: the middle should be opaque with a slight grayish tint.
- Guardar e reaquecer
- Keep for 2 days in the fridge and reheat in the microwave for 2 minutes, covered. Best eaten fresh, as the sauce separates in storage.
- Servir com
- Serve with mashed potatoes or buckwheat to balance the richness of the cream. Works for a dinner with company or a family lunch.
Resumo
- Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”
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