Saumon crémeux au four avec épinards
Un filet de saumon cuit au four dans une sauce onctueuse à l'épinard, à l'ail et au parmesan. Ce plat se prépare rapidement et se marie parfaitement avec une table festive.
- Temps de cuisson
- 35 min
- Portion
- 468 kcal
- Ingrédients
- ≈ $4.56
- Protéine
- 34 g
Ingrédients
- 1 Salmon filletpaquet 400 g ≈ $10.50 130 g
- 2 Cream 20%paquet 500 ml ≈ $3.00 60 ml
- 3 Spinach (frozen)paquet 400 g ≈ $1.90 70 g
- 4 Garlic≈ $10.00 par kg 3 g
- 5 Lemon≈ $4.65 par kg 15 g
- 6 Parmesanpaquet 200 g ≈ $6.00 12 g
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Décongeler les épinards, égoutter l’excès d’eau et hacher finement l’ail.
Déposer le filet de saumon dans un plat à four, assaisonner de sel et de poivre, et arroser de jus de citron.
Mélanger la crème, les épinards égouttés, l’ail et le parmesan6 râpé, puis répartir autour du poisson.
Enfourner à 190 °C pendant 18–20 minutes, jusqu’à ce que le saumon devienne opaque et se détache facilement à la fourchette.
Laisser reposer 3–5 minutes avant de servir avec la sauce du plat.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Шпинат отжимай, иначе соус разбавится водой и не загустеет. Проверяй готовность вилкой: рыба должна легко крошиться, но не распадаться.
- Substitutions
- Замени сливки 20% на сметану (60 г) — соус станет гуще, но потеряет нежность. Вместо замороженного шпината возьми свежий (50 г), но обжарь его 2 минуты на сковороде.
- Erreurs fréquentes
- Лосось остаётся розовым внутри — значит, недопек. Проверишь: разрежь кусок: середина должна быть белой с лёгким сероватым оттенком.
- Conserver et réchauffer
- Храни 2 дня в холодильнике, нагревай в микроволновке 2 минуты под крышкой. Ешь свежим — соус при хранении расслаивается.
- Servir avec
- Подавай с картофельным пюре или гречкой, чтобы сбалансировать жирность сливок. Подходит для ужина в компании или семейного обеда.
En bref
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
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