Creamy Baked Salmon with Spinach
Salmon is baked in a creamy sauce with spinach, garlic, and Parmesan. The dish comes together quickly and looks right at home on a festive table.
- Time
- 35 min
- Serving
- 468 kcal
- Ingredients
- ≈ $4.56
- Protein
- 34 g
Ingredients
- 1 Salmon filletpack 400 g ≈ $10.50 130 g
- 2 Cream 20%pack 500 ml ≈ $3.00 60 ml
- 3 Spinach (frozen)pack 400 g ≈ $1.90 70 g
- 4 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
- 5 Lemon≈ $4.65 per kg 15 g
- 6 Parmesanpack 200 g ≈ $6.00 12 g
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Grey rows are pantry staples: salt, oil, spices. They are not counted in the serving price.
Method
Thaw the spinach3 and squeeze out the excess liquid, and mince the garlic4.
Place the salmon1 fillet in a baking dish, season with salt and pepper, and drizzle with lemon5 juice.
Mix the cream2, spinach3, garlic4, and grated Parmesan6, and spread around the fish.
Bake at 190 °C for 18–20 minutes, until the salmon1 is opaque and flakes easily with a fork.
Let stand for 3–5 minutes and serve with the sauce from the dish.
Tips
- Why it works
- Шпинат отжимай, иначе соус разбавится водой и не загустеет. Проверяй готовность вилкой: рыба должна легко крошиться, но не распадаться.
- Substitutions
- Замени сливки 20% на сметану (60 г) — соус станет гуще, но потеряет нежность. Вместо замороженного шпината возьми свежий (50 г), но обжарь его 2 минуты на сковороде.
- Common mistakes
- Лосось остаётся розовым внутри — значит, недопек. Проверишь: разрежь кусок: середина должна быть белой с лёгким сероватым оттенком.
- Storing and reheating
- Храни 2 дня в холодильнике, нагревай в микроволновке 2 минуты под крышкой. Ешь свежим — соус при хранении расслаивается.
- Serve with
- Подавай с картофельным пюре или гречкой, чтобы сбалансировать жирность сливок. Подходит для ужина в компании или семейного обеда.
In short
- Marked healthy: the planner picks it more often for the goals “lose weight” and “eat well”.
Comments 0
Sign in to leave a comment.
No comments yet.