Muslo de pavo con glaseado de naranja y miel
Muslo de pavo asado con un glaseado dulce y cítrico de naranja, miel y romero. La carne queda jugosa con una costra tierna y caramelizada.
- Tiempo
- 1 h 20 min
- Porción
- 547 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.15
- Proteína
- 46 g
Ingredientes
- 1 Turkey thighpaquete 800 g ≈ $5.00 230 g
- 2 Oranges≈ $3.77 por kg 120 g
- 3 Honey 18 g
- 4 Mustard 10 g
- 5 Garlic≈ $10.00 por kg 6 g
- 6 Fresh rosemarypaquete 20 g ≈ $2.00 2 g
- 7 Olive oil 8 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Ralla la cáscara de una naranja y exprímela. Mezcla el jugo, la cáscara, miel, mostaza de Dijon, ajo picado, aceite, sal, pimienta y romero en un tazón.
Unta el muslo de pavo con la marinada y déjalo reposar 15 minutos a temperatura ambiente sin tapar.
Coloca el muslo en una bandeja para hornear con la piel hacia arriba y vierte el resto de la marinada sobre él.
Hornea a 190 °C durante 60 minutos, bañándolo ocasionalmente con los jugos de la bandeja.
Sube el calor a 210 °C y hornea otros 10–15 minutos hasta que el glaseado brille y los jugos salgan claros al pincharlo.
Deja reposar la carne 7 minutos y luego córtala en porciones.
Consejos
- Por qué así
- Маринуй индейку при комнатной температуре, чтобы мясо прогрелось равномерно и не осталось сырым внутри. Холодное мясо запечётся неравномерно.
- Sustituciones
- Замени апельсины лимоном (120 г) — кислота будет сильнее, но глазурь получится гуще. Вместо розмарина возьми тимьян (2 г), если нет свежего.
- Errores frecuentes
- Если сок при проколе не прозрачный, а розовый, мясо не доварилось. Продолжай запекать ещё 5–10 минут.
- Guardar y recalentar
- Храни в холодильнике 3 дня. Разогревай в духовке при 160 °C 15 минут с ложкой воды в форме, чтобы не пересохло.
- Con qué servir
- Подавай с картофельным пюре или отварным рисом, чтобы смягчить кисло-сладкий вкус глазури.
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