橙蜜烤火鸡腿
用橙汁、蜂蜜和迷迭香烤制的火鸡腿，外皮酥脆，内里汁多，带有柔和的焦糖风味。
- 烹饪时间
- 1 小时 20 分钟
- 份量
- 547 kcal
- 材料
- ≈ $2.15
- 蛋白质
- 46 g
材料
- 1 Turkey thigh包装 800 克 约等于 $5.00 230 克
- 2 Oranges≈ $3.77 每千克 120 克
- 3 Honey 18 克
- 4 Mustard 10 克
- 5 Garlic≈ $10.00 每千克 6 克
- 6 Fresh rosemary包装 20 克 约等于 $2.00 2 克
- 7 Olive oil 8 毫升
- 8 Salt 2 克
- 9 Ground black pepper 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
削取一个橙子的皮，榨取汁液。将橙汁、橙皮、蜂蜜、迪贾斯汁（法国芥末酱）、捣碎的蒜、油、盐、胡椒和迷迭香混合均匀。
将火鸡腿均匀涂抹上调味料，放置15分钟，室温下不加盖。
将火鸡腿皮面朝上放入烤盘，倒上剩余的调味料。
以190°C烤制60分钟，不时用盘中的汁液刷抹。
提高温度至210°C，再烤10–15分钟，直到表面光亮且刀插无色血水。
静置7分钟后切成份量适中的块。
小贴士
- 为什么这样做
- Маринуй индейку при комнатной температуре, чтобы мясо прогрелось равномерно и не осталось сырым внутри. Холодное мясо запечётся неравномерно.
- 可替换食材
- Замени апельсины лимоном (120 г) — кислота будет сильнее, но глазурь получится гуще. Вместо розмарина возьми тимьян (2 г), если нет свежего.
- 常见错误
- Если сок при проколе не прозрачный, а розовый, мясо не доварилось. Продолжай запекать ещё 5–10 минут.
- 保存与加热
- Храни в холодильнике 3 дня. Разогревай в духовке при 160 °C 15 минут с ложкой воды в форме, чтобы не пересохло.
- 搭配建议
- Подавай с картофельным пюре или отварным рисом, чтобы смягчить кисло-сладкий вкус глазури.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。