Kürbisförmige Kartoffelchips
Dünne Kartoffelscheiben in Kürbisform mit Paprikapulver und Olivenöl. Die Reste eignen sich für Suppe oder Ragout.
- Zeit
- 30 Min.
- Portion
- 213 kcal
- Zutaten
- ≈ $0.39
- Eiweiß
- 4 g
Zutaten
- 1 Kartoffeln≈ $2.15 pro kg 180 g
- 2 Olivenöl 8 ml
- 3 Salz 2 g
- 4 Paprikapulver 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Kartoffeln1 in Scheiben von etwa 2 mm Dicke schneiden.
Mit einem Ausstecher die Kürbisform nachzeichnen oder flache Schnitte mit dem Messer machen.
Die Scheiben mit einem Küchentuch trocken tupfen, dann mit Olivenöl, Salz und Paprikapulver vermengen.
Die Kartoffelscheiben1 in einer einzigen Lage auf Backpapier legen.
Bei 180 °C 15–20 Minuten backen, in der Mitte wenden, bis die Ränder knusprig und goldbraun sind.
Auf dem Blech 3–5 Minuten abkühlen lassen, damit die Chips knuspriger werden.
Tipps
- Warum so
- Толщина 2 мм нужна, чтобы чипсы запекались равномерно и не оставались сырыми внутри. Толще — дольше печь, тоньше — сгорят.
- Ersatz
- Замени паприку ½ чайной ложки куркумы для яркого цвета или ½ чайной ложки красного перца для остроты. Масло оливковое можно убрать, если используешь формочку с антипригарным покрытием.
- Häufige Fehler
- Если картофель не промокнуть, масло стечет, и чипсы будут жирными и нехрустящими. Проверяй через 15 минут — если еще влажные, оставь еще на 5.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни в герметичном контейнере 2 дня, но лучше съесть сразу. Разогревай в духовке при 160 °C 3–4 минуты, чтобы не потеряли хруст.
- Dazu passt
- Подавай с густым йогуртом или сметаной в качестве закуски к пиву или шашлыку на праздничном столе.
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
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