Süßkartoffel-Fledermaus-Chips
Leicht süßliche, dünne Süßkartoffelscheiben in Fledermausform geschnitten, mit geräuchertem Paprikapulver gewürzt. Im Ofen in einer Lage knusprig gebacken.
- Zeit
- 35 Min.
- Portion
- 229 kcal
- Zutaten
- ≈ $0.36
- Eiweiß
- 3 g
Zutaten
- 1 Süßkartoffeln≈ $2.00 pro kgNicht in jedem Laden: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 180 g
- 2 Olivenöl 8 ml
- 3 Salz 2 g
- 4 Geräuchertes Paprikapulver 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Süßkartoffel1 in 2 mm dicke Scheiben schneiden.
Aus den Scheiben Fledermausformen mit einem kleinen Ausstecher ausstechen.
Die Stücke trocken tupfen, dann mit Olivenöl, Salz und geräuchertem Paprikapulver vermengen.
Auf einem mit Backpapier belegten Blech in einer Lage verteilen.
Bei 170 °C 20–25 Minuten backen, einmal wenden, bis die Ränder knusprig sind.
Die Chips 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, damit sie fester werden.
Tipps
- Warum so
- Slice the sweet potato 2 mm thick so it bakes evenly and doesn't burn outside while staying soft inside. The cutter leaves thin edges, and they should brown faster than the middle.
- Ersatz
- Swap the 1 tsp of paprika for dried cumin for a more earthy taste. You can leave out the olive oil if the sweet potato isn't too dry, and just add 1 tsp of water to the mix.
- Häufige Fehler
- If the chips are soft rather than crisp after baking, the temperature was below 170 °C or they sat on the tray too long after the oven was turned off.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep in an airtight container for 3 days, though it's better to eat them within 1–2 days. The microwave doesn't work here. Reheat in the oven at 150 °C for 3–4 minutes to keep the crunch.
- Dazu passt
- Serve with thick yogurt or sour cream in small cups for a tea party with kids. Also works as a snack with mild tea at a party.
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
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