Ailes de patate douce en forme de chauve-souris croustillantes
Fines tranches légèrement sucrées de patate douce découpées en forme de chauve-souris, assaisonnées de paprika fumé. Cuites en une seule couche pour des bords croustillants.
- Temps de cuisson
- 35 min
- Portion
- 229 kcal
- Ingrédients
- ≈ $0.36
- Protéine
- 3 g
Ingrédients
- 1 Sweet potatoes≈ $2.00 par kgPas dans tous les magasins : Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 180 g
- 2 Olive oil 8 ml
- 3 Salt 2 g
- 4 Smoked paprika 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Épluchez et coupez la patate douce en rondelles de 2 mm d’épaisseur.
Découpez des formes de chauve-souris dans les rondelles avec un emporte-pièce.
Essuyez bien les morceaux, puis mélangez-les avec de l’huile d’olive, du sel et du paprika fumé.
Étalez-les en une seule couche sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez à 170 °C pendant 20–25 minutes, en retournant une fois, jusqu’à ce que les bords soient bien croustillants.
Laissez refroidir les chips sur la plaque 5 minutes pour qu’elles durcissent.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Slice the sweet potato 2 mm thick so it bakes evenly and doesn't burn outside while staying soft inside. The cutter leaves thin edges, and they should brown faster than the middle.
- Substitutions
- Swap the 1 tsp of paprika for dried cumin for a more earthy taste. You can leave out the olive oil if the sweet potato isn't too dry, and just add 1 tsp of water to the mix.
- Erreurs fréquentes
- If the chips are soft rather than crisp after baking, the temperature was below 170 °C or they sat on the tray too long after the oven was turned off.
- Conserver et réchauffer
- Keep in an airtight container for 3 days, though it's better to eat them within 1–2 days. The microwave doesn't work here. Reheat in the oven at 150 °C for 3–4 minutes to keep the crunch.
- Servir avec
- Serve with thick yogurt or sour cream in small cups for a tea party with kids. Also works as a snack with mild tea at a party.
En bref
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
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