Batwings uit zoete aardappel
Lichtzoete, dunne plakjes zoete aardappel in vleermuisvormen, met gerookte paprikapoeder. Gebakken in één laag voor knapperige randen.
- Bereidingstijd
- 35 min
- Portie
- 229 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.36
- Eiwit
- 3 g
Ingrediënten
- 1 Sweet potatoes≈ $2.00 per kgNiet in elke winkel: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 180 g
- 2 Olive oil 8 ml
- 3 Salt 2 g
- 4 Smoked paprika 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Snijd de zoete aardappel in 2 mm dikke schijfjes.
Snijd vleermuisvormen uit de schijfjes met een kleine vorm.
Droog ze af, meng met olijfolie, zout en gerookte paprikapoeder.
Leg ze in één laag op bakpapier op een bakplaat.
Bak 20–25 minuten op 170°C, draai ze één keer, tot de randen knapperig zijn.
Laat de chips 5 minuten op de plaat afkoelen om steviger te worden.
Tips
- Waarom zo
- Slice the sweet potato 2 mm thick so it bakes evenly and doesn't burn outside while staying soft inside. The cutter leaves thin edges, and they should brown faster than the middle.
- Vervangingen
- Swap the 1 tsp of paprika for dried cumin for a more earthy taste. You can leave out the olive oil if the sweet potato isn't too dry, and just add 1 tsp of water to the mix.
- Veelgemaakte fouten
- If the chips are soft rather than crisp after baking, the temperature was below 170 °C or they sat on the tray too long after the oven was turned off.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in an airtight container for 3 days, though it's better to eat them within 1–2 days. The microwave doesn't work here. Reheat in the oven at 150 °C for 3–4 minutes to keep the crunch.
- Serveer met
- Serve with thick yogurt or sour cream in small cups for a tea party with kids. Also works as a snack with mild tea at a party.
Kort samengevat
- Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.