Cuñas de papa con romero y ajo
Cuñas de papa crujientes horneadas con ajo y romero. Acompañamiento perfecto para cualquier plato principal.
- Tiempo
- 45 min
- Porción
- 233 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.57
- Proteína
- 4 g
Ingredientes
- 1 Potatoes≈ $2.19 por kg 200 g
- 2 Sunflower oil 8 ml
- 3 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
- 4 Fresh rosemarypaquete 20 g ≈ $2.00 1 g
- 5 Paprika al gusto
- 6 Salt 2 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Lavar bien las papas con cepillo, sin pelar; cortar en cuñas de 8 por tubérculo.
Sumergir en agua fría por 10 minutos para eliminar el almidón, escurrir y secar con papel absorbente — así quedarán crujientes.
En un tazón, mezclar las papas con aceite, sal, pimentón y romero picado.
Colocar en una bandeja con papel manteca en una sola capa, con el corte hacia abajo y sin amontonar.
Hornear a 200 °C por 30–35 minutos, dándoles la vuelta una vez a mitad; añadir el ajo aplastado 5 minutos antes de servir.
Servir al momento, mientras la costra está crujiente.
Consejos
- Por qué así
- Soak the wedges to remove starch. This prevents soggy skin and ensures a crispy texture when baked.
- Sustituciones
- Use olive oil instead of sunflower oil; swap paprika for ½ tsp chili flakes for heat.
- Errores frecuentes
- Overcrowding the tray makes wedges steam instead of crisp. Check if they’re golden and dry inside after 30 minutes.
- Guardar y recalentar
- Eat fresh or within 1 day. Reheat in a 350°F (175°C) oven for 10 minutes until crisp again.
- Con qué servir
- Pair with a simple grilled chicken breast or lentil stew for a balanced dinner.
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