Cuñas de papa con romero y ajo

1. 1 Potatoes≈ $2.15 por kg 200 g
2. 2 Sunflower oil 8 ml
3. 3 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
4. 4 Fresh rosemarypaquete 20 g ≈ $2.00 1 g
5. 5 Paprika al gusto
6. 6 Salt 2 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Lavar bien las papas con cepillo, sin pelar; cortar en cuñas de 8 por tubérculo.

2. Sumergir en agua fría por 10 minutos para eliminar el almidón, escurrir y secar con papel absorbente — así quedarán crujientes.

3. En un tazón, mezclar las papas con aceite, sal, pimentón y romero picado.

4. Colocar en una bandeja con papel manteca en una sola capa, con el corte hacia abajo y sin amontonar.

5. Hornear a 200 °C por 30–35 minutos, dándoles la vuelta una vez a mitad; añadir el ajo aplastado 5 minutos antes de servir.

6. Servir al momento, mientras la costra está crujiente.