Ofenkartoffelspalten mit Rosmarin und Knoblauch

1. 1 Kartoffeln≈ $2.15 pro kg 200 g
2. 2 Sonnenblumenöl 8 ml
3. 3 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 3 g
4. 4 Rosmarin, frischPackung 20 g ≈ $2.00 1 g
5. 5 Paprikapulver nach Geschmack
6. 6 Salz 2 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Kartoffeln¹ gründlich mit einer Bürste waschen, Schale dranlassen; in 8 Spalten pro Knolle schneiden.

2. 10 Minuten in kaltem Wasser einlegen, damit die Stärke austritt, dann abgießen und mit einem Handtuch trocken tupfen – so werden die Spalten knusprig.

3. In einer Schüssel Kartoffeln¹ mit Öl, Salz, Paprikapulver und grob gehacktem Rosmarin⁴ vermengen.

4. Auf ein Backblech mit Backpapier in einer Schicht mit der Schnittfläche nach unten legen, nicht zu dicht.

5. Bei 200 °C 30–35 Minuten backen, einmal in der Mitte wenden; in den letzten 5 Minuten zerdrückten Knoblauch³ darüberstreuen.

6. Sofort servieren, solange die Kruste knusprig ist.