Côtes de pommes de terre au romarin et à l'ail

1. 1 Potatoes≈ $2.15 par kg 200 g
2. 2 Sunflower oil 8 ml
3. 3 Garlic≈ $10.00 par kg 3 g
4. 4 Fresh rosemarypaquet 20 g ≈ $2.00 1 g
5. 5 Paprika au goût
6. 6 Salt 2 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Lavez bien les pommes de terre à la brosse, sans éplucher ; coupez-les en bâtonnets de 8 mm d’épaisseur.

2. Faites-les tremper 10 minutes dans l’eau froide pour éliminer l’amidon, puis égouttez et séchez-les sur un torchon — ainsi ils seront bien croustillants.

3. Dans un saladier, mélangez les pommes de terre avec l’huile, le sel, la paprika et le romarin haché.

4. Étalez-les sur une plaque avec papier sulfurisé en une seule couche, côté coupé vers le bas, sans les entasser.

5. Enfournez à 200 °C pendant 30–35 minutes en retournant une fois à mi-cuisson ; ajoutez l’ail écrasé 5 minutes avant la fin.

6. Servez immédiatement, tant que la croûte est croustillante.