ローズマリーとニンニクのオーブンポテト
香り高いローズマリーとニンニクの香りがする、パリッとしたオーブン焼きポテトのサイドディッシュ。どんなメイン料理とも相性抜群。
- 所要時間
- 45 分
- 1人分
- 233 kcal
- 材料
- ≈ $0.57
- タンパク質
- 4 g
材料
- 1 Potatoes≈ $2.19 / kg 200 g
- 2 Sunflower oil 8 ml
- 3 Garlic≈ $10.00 / kg 3 g
- 4 Fresh rosemaryパック 20 g ≈ $2.00 1 g
- 5 Paprika お好みで
- 6 Salt 2 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
ポテトをブラシでよく洗い、皮をむかずに8等分に切り分ける。
冷水に10分間浸け、でんぷんを抜いたら水を切り、キッチンペーパーでよく水気を拭き取る。
ボウルにポテト、オリーブオイル、塩、パプリカ、刻んだローズマリーを入れてよく混ぜる。
オーブントレイにパリ紙を敷き、切り口を下にして隙間なく並べる。
200℃のオーブンで30〜35分焼き、途中1回裏返しする。最後の5分前にニンニクを潰してかける。
パリッとした内側が出るうちにすぐ出し、熱いうちに召し上がれ。
コツ
- なぜこうするのか
- Soak the wedges to remove starch. This prevents soggy skin and ensures a crispy texture when baked.
- 代用できる材料
- Use olive oil instead of sunflower oil; swap paprika for ½ tsp chili flakes for heat.
- よくある失敗
- Overcrowding the tray makes wedges steam instead of crisp. Check if they’re golden and dry inside after 30 minutes.
- 保存と温め直し
- Eat fresh or within 1 day. Reheat in a 350°F (175°C) oven for 10 minutes until crisp again.
- 合わせるもの
- Pair with a simple grilled chicken breast or lentil stew for a balanced dinner.
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