Cipolle di patate al rosmarino e aglio
Dolci fette di patate croccanti al forno con aglio e rosmarino. Contorno perfetto per qualsiasi piatto principale.
- Tempo
- 45 min
- Porzione
- 233 kcal
- Ingredienti
- ≈ $0.57
- Proteina
- 4 g
Ingredienti
- 1 Potatoes≈ $2.19 per kg 200 g
- 2 Sunflower oil 8 ml
- 3 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
- 4 Fresh rosemaryconfezione 20 g ≈ $2.00 1 g
- 5 Paprika a gusto
- 6 Salt 2 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Lava bene le patate con una spazzola, senza pelarle; tagliale a spicchi spessi circa 8 mm.
Immergile in acqua fredda per 10 minuti per far uscire l’amido, poi scolale e asciugale con un canovaccio – così rimarranno croccanti.
In una ciotola mescola le patate con olio, sale, paprika e rosmarino tritato.
Disponile su una teglia con carta forno in un unico strato, con il taglio verso il basso e senza sovrapporle.
Cuoci in forno preriscaldato a 200 °C per 30–35 minuti, girandole una volta a metà cottura; negli ultimi 5 minuti aggiungi l’aglio schiacciato.
Servile subito, quando la crosticina è ancora croccante.
Consigli
- Perché così
- Soak the wedges to remove starch. This prevents soggy skin and ensures a crispy texture when baked.
- Sostituzioni
- Use olive oil instead of sunflower oil; swap paprika for ½ tsp chili flakes for heat.
- Errori comuni
- Overcrowding the tray makes wedges steam instead of crisp. Check if they’re golden and dry inside after 30 minutes.
- Conservare e riscaldare
- Eat fresh or within 1 day. Reheat in a 350°F (175°C) oven for 10 minutes until crisp again.
- Servire con
- Pair with a simple grilled chicken breast or lentil stew for a balanced dinner.
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.