Картопляні клиниці з розмарином і часником
Хрусткі запечені в духовці картопляні клиниці з часником і розмарином. Ідеальний гарнір до будь-якої страви.
- Час приготування
- 45 хв
- Порція
- 233 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.57
- Білок
- 4 г
Інгредієнти
- 1 Potatoes≈ $2.19 за кг 200 г
- 2 Sunflower oil 8 мл
- 3 Garlic≈ $10.00 за кг 3 г
- 4 Fresh rosemaryупаковка 20 г ≈ $2.00 1 г
- 5 Paprika за смаком
- 6 Salt 2 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Картоплю добре вимити щіткою, шкірку не знімати; нарізати клинами по 8 штук з кожного бульби.
Замочити у холодній воді на 10 хвилин, щоб вийшов крохмаль, потім злити воду і просушити рушником — так клиниці будуть хрусткими.
У мисці перемішати картоплю з олією, сіллю, паприкою і дрібно нарізаним розмарином.
Викласти на випічку з пергаментним папером в один шар зрізом униз, не накладаючи один на одного.
Запікати при 200 °C 30–35 хвилин, перевернувши один раз посередині; за 5 хвилин до готовності додати роздавлений часник.
Подавати негайно, поки корочка хрустить.
Поради
- Чому так
- Soak the wedges to remove starch. This prevents soggy skin and ensures a crispy texture when baked.
- Чим замінити
- Use olive oil instead of sunflower oil; swap paprika for ½ tsp chili flakes for heat.
- Де помиляються
- Overcrowding the tray makes wedges steam instead of crisp. Check if they’re golden and dry inside after 30 minutes.
- Зберігати й розігрівати
- Eat fresh or within 1 day. Reheat in a 350°F (175°C) oven for 10 minutes until crisp again.
- З чим подати
- Pair with a simple grilled chicken breast or lentil stew for a balanced dinner.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.