Aardappelspiesen met rozemarijn en knoflook

1. 1 Potatoes≈ $2.15 per kg 200 g
2. 2 Sunflower oil 8 ml
3. 3 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
4. 4 Fresh rosemaryverpakking 20 g ≈ $2.00 1 g
5. 5 Paprika naar smaak
6. 6 Salt 2 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Was de aardappelen grondig met een borstel; schil ze niet, maar snijd ze in 8 stukken per aardappel.

2. Leg ze 10 minuten in koud water om zetmeel te laten weglopen, giet het water af en droog ze goed met een keukenhanddoek – zo blijven ze knapperig.

3. Meng in een kom de aardappelen met olie, zout, paprikapoeder en fijngehakte rozemarijn.

4. Leg ze in een laag op een bakplaat met bakpapier, met de snede naar beneden en niet te dicht op elkaar.

5. Bak ze 30–35 minuten op 200 °C, keer ze eens om in het midden; voeg 5 minuten voor het einde de geperste knoflook toe.

6. Serveer meteen, als de korst nog knapperig is.