Aardappelspiesen met rozemarijn en knoflook
Knapperige ovenaardappelspiesen met knoflook en rozemarijn. Een perfecte bijgerecht bij elk hoofdgerecht.
- Bereidingstijd
- 45 min
- Portie
- 233 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.57
- Eiwit
- 4 g
Ingrediënten
- 1 Potatoes≈ $2.19 per kg 200 g
- 2 Sunflower oil 8 ml
- 3 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
- 4 Fresh rosemaryverpakking 20 g ≈ $2.00 1 g
- 5 Paprika naar smaak
- 6 Salt 2 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Was de aardappelen grondig met een borstel; schil ze niet, maar snijd ze in 8 stukken per aardappel.
Leg ze 10 minuten in koud water om zetmeel te laten weglopen, giet het water af en droog ze goed met een keukenhanddoek – zo blijven ze knapperig.
Meng in een kom de aardappelen met olie, zout, paprikapoeder en fijngehakte rozemarijn.
Leg ze in een laag op een bakplaat met bakpapier, met de snede naar beneden en niet te dicht op elkaar.
Bak ze 30–35 minuten op 200 °C, keer ze eens om in het midden; voeg 5 minuten voor het einde de geperste knoflook toe.
Serveer meteen, als de korst nog knapperig is.
Tips
- Waarom zo
- Soak the wedges to remove starch. This prevents soggy skin and ensures a crispy texture when baked.
- Vervangingen
- Use olive oil instead of sunflower oil; swap paprika for ½ tsp chili flakes for heat.
- Veelgemaakte fouten
- Overcrowding the tray makes wedges steam instead of crisp. Check if they’re golden and dry inside after 30 minutes.
- Bewaren en opwarmen
- Eat fresh or within 1 day. Reheat in a 350°F (175°C) oven for 10 minutes until crisp again.
- Serveer met
- Pair with a simple grilled chicken breast or lentil stew for a balanced dinner.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.