Batatas em cunha com rosmaninho e alho
Batatas em cunha crocantes do forno com alho e rosmaninho. Acompanhamento perfeito para qualquer prato principal.
- Tempo
- 45 min
- Porção
- 233 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.56
- Proteína
- 4 g
Ingredientes
- 1 Potatoes≈ $2.15 por kg 200 g
- 2 Sunflower oil 8 ml
- 3 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
- 4 Fresh rosemarypacote 20 g ≈ $2.00 1 g
- 5 Paprika a gosto
- 6 Salt 2 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Lave bem as batatas com escova, sem tirar a pele; corte em cunhas grossas (8 por batata).
Deixe de molho em água fria por 10 minutos para tirar o excesso de amido, depois escorra e seque bem com um pano — assim ficam crocantes.
Em uma tigela, misture as batatas com azeite, sal, pimenta-do-reino e rosmaninho picado.
Coloque em uma assadeira com papel-manteiga em uma única camada, com o corte para baixo, sem amontoar.
Asse em forno preaquecido a 200 °C por 30–35 minutos, virando uma vez no meio do tempo; nos últimos 5 minutos, acrescente alho esmagado.
Sirva imediatamente, enquanto a casquinha estiver crocante.
Dicas
- Porquê assim
- Soak the wedges to remove starch. This prevents soggy skin and ensures a crispy texture when baked.
- Substituições
- Use olive oil instead of sunflower oil; swap paprika for ½ tsp chili flakes for heat.
- Erros comuns
- Overcrowding the tray makes wedges steam instead of crisp. Check if they’re golden and dry inside after 30 minutes.
- Guardar e reaquecer
- Eat fresh or within 1 day. Reheat in a 350°F (175°C) oven for 10 minutes until crisp again.
- Servir com
- Pair with a simple grilled chicken breast or lentil stew for a balanced dinner.
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