Papas en papel aluminio sobre brasas
Papas con tocino salado y eneldo, horneadas en papel aluminio sobre las brasas. Listas justo cuando está listo el shashlik.
- Tiempo
- 50 min
- Porción
- 375 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.88
- Proteína
- 5 g
Ingredientes
- 1 Potatoes≈ $2.15 por kg 200 g
- 2 Salted pork fatpaquete 300 g ≈ $4.00 20 g
- 3 Butterpaquete 180 g ≈ $1.60 8 g
- 4 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 3 g
- 5 Salt 2 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Lavar las papas, cortar las más grandes por la mitad y hacer un corte transversal hasta la mitad en cada una.
Insertar una lonja de tocino y un trozo de manteca en el corte, salar.
Envolver cada papa en dos capas de papel aluminio, con el lado brillante hacia adentro.
Colocar sobre las brasas al borde (sin que toque la llama), cubrir con brasas; cocinar 35–40 minutos, dándoles la vuelta una vez.
Verificar la cocción pinchando con un cuchillo a través del papel aluminio; abrir, espolvorear con eneldo y comer directamente del papel.
Consejos
- Por qué así
- Надрез до середины картофеля делай, чтобы сало не выпало при жарке и равномерно пропитало мякоть.
- Sustituciones
- За сало используй бекон (20 г) — будет более мягким, но жирным. Укроп замени на петрушку (3 г) для более яркого вкуса.
- Errores frecuentes
- Картошка сырая внутри, если не проколоть ножом — фольга не пропускает пар, и температура не поднимается выше 100°C.
- Guardar y recalentar
- Хранится 2 дня в холодильнике, но вкус теряется. Разогревай в микроволновке 2 минуты, завернув в фольгу.
- Con qué servir
- Подавай с шашлыком или сосисками, чтобы собрать сок из фольги ломтиком хлеба.
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