Foil-Packet Kartoffeln über Glut
Saftige Kartoffeln mit Speck und Butter, in Alufolie gewickelt und über der Glut gegart – perfekt zum Grillen, während der Schaschlik brät.
- Zeit
- 50 Min.
- Portion
- 375 kcal
- Zutaten
- ≈ $0.88
- Eiweiß
- 5 g
Zutaten
- 1 Kartoffeln≈ $2.19 pro kg 200 g
- 2 Gesalzener SpeckPackung 300 g ≈ $4.00 20 g
- 3 ButterPackung 180 g ≈ $1.58 8 g
- 4 DillPackung 50 g ≈ $1.80 3 g
- 5 Salz 2 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Kartoffeln1 waschen, größere Exemplare halbieren und in jede Hälfte einen flachen Querschnitt bis zur Hälfte machen.
In jeden Schnitt ein Stück Speck und ein Butterstückchen3 stecken, mit Salz würzen.
Jede Hälfte fest in zwei Lagen Alufolie einwickeln, glänzende Seite nach innen.
Die Päckchen am Rand der Glut (nicht direkt in die Flamme) platzieren, mit Glut bedecken und 35–40 Minuten garen, einmal wenden.
Mit einem Messer durch die Folie stechen, um die Garprobe zu machen; Folie öffnen, mit gehacktem Dill4 bestreuen und direkt aus der Folie essen.
Tipps
- Warum so
- Cut a crosswise slit halfway through to let the pork fat and butter melt inside evenly without leaking out.
- Ersatz
- Use bacon instead of salted pork fat (20g), or omit butter if unavailable. Just add 10g more pork fat.
- Häufige Fehler
- If the foil bursts or potatoes smell burnt, you placed them too close to the flame; move them farther from the coals.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Eat fresh or refrigerate for 2 days; reheat in foil at 180°C for 10 minutes. Freezing ruins texture.
- Dazu passt
- Pair with grilled sausages or a simple cucumber salad for a hearty, smoky meal.
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